L’azienda agricola «D’Amico Nicola” è situata a Jelsi, un paesino tra le colline molisane ad una ventina di kilometri da Campobasso. La nostra passione per i tartufi è pluridecennale e nasce quasi per caso; approfondendo delle conoscenze sul campo e scoprendo che il nostro territorio godeva (e gode!) di  un ecosistema ottimale per quanto riguarda la formazione di questi particolarissimi funghi, abbiamo desiderato investire in questo settore tutte le nostre energie. Dopo anni di pura dedizione al tartufo fresco, il  passo successivo è stato quello di creare un laboratorio di trasformazione per poter così lavorare i nostri tartufi con fantasia, moltiplicandone le proprietà culinarie e distribuendoli quindi  nei modi più svariati e appetitosi! Da qui nasce JelSapore (il nome è dato dall’unione tra la parola “sapore” e il nome del nostro accogliente paese “Jelsi”), un’officina del gusto che mira a distribuire nel mondo i sapori di questo pezzo di Molise!