Descrizione
Crema a base di teneri spicchi di carciofi, consistenza vellutata e priva di fastidiosi filamenti fibrosi.
Dal sapore particolarmente delicato con il retrogusto dolce del carciofi.
L’olio che utilizziamo in questa crema è al 100% di origine italiana, come si legge negli ingredienti.
Si presenta in un elegante vaso orcio 106 (contenente 80g di crema) , con cartellino pendente.
La percentuale minima di tartufo nero estivo che impieghiamo in questo prodotto è del 6%, rispetto alla media più bassa delle altre aziende che si aggira intorno ai 4-5%.
L’unico acidificante che utilizziamo nel prodotto è l’acido citrico, nient’altro che semplice succo di limone.
Prodotto privo di conservanti, in quanto sottoposto ad alte temperature in autoclave a vapore (121° per svariati minuti).
Prodotto privo di allergeni.
INGREDIENTI:
Carciofi min.70%, olio extravergine di oliva 100% origine italiana, tartufo nero estivo (Tuber aestivum) min. 6%, acido citrico, sale, spezie, aroma.
VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO:
Energia Kj 883 – Kcal 215
Grassi 21g
di cui acidi grassi saturi 3,0g
Carboidrati 1,8g
di cui zuccheri 0,1g
Fibre 4,0g
Proteine 2,3g
Sale 1,10g
IN CUCINA…
Perfetta per condire pasta, risotti, bruschette e rustici.
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